湖州市位于杭嘉湖平原，太湖南岸，素有“丝绸之府，鱼米之乡，文化之邦”之美誉，又是茶文化的发祥地之一。早在多年前的晋代，湖州就产贡茶“温山御舛”，唐代由于陆羽《茶经》的问世与流传，加速了茶知识的传播和普及，促成了世间饮茶之风盛行。
湖州茶业
陆羽说：“茶者，南方之嘉木也。"茶大多生长于南方，其生长之地也颇有讲究。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”上等之茶生长在岩石中，中等之茶生长在沙砾、沙土中，下等之茶则生长在泥土中。湖州的地理环境盛产各种茶叶，从此也将繁荣的商贸带到了湖州。
安/吉/白/茶
安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
动植物的白化历来罕见并作灵物瑞兆看待。佛教中有白雀与白猿听经的故事。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”北宋庆历（--年）年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的多年中，没有再发现过白茶。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。
顾/渚/紫/笋
顾渚山位于天目山麓，太湖之滨，属于湖州的长兴县水口乡顾渚村。虽说“湖光三色”里它的紫色和莫干黄芽的黄色，都远不如安吉白茶有名，但从历史角度，顾渚曾是声名显赫的贡茶名山。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，芽者次。”他在顾渚山发现这种茶的芽头带紫，而环抱似笋，极其与众不同。
早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。那时因紫笋茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保"清明"前抵达长安，以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为"急程茶"。
莫/干/黄/芽
莫干黄芽是黄茶的一种，由汉族茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山，为浙江省第一批省级名茶之一。早在晋代佛教盛行时，即有僧侣上莫干结庵种茶。清乾隆《武康县志》载：“莫干山有野茶、山茶、地茶，有雨前茶、梅尖，有头茶、二茶，出西北山者为贵。”西北山即为莫干山主峰塔山。清道光《武康县志》载：“茶产塔山者尤佳，寺僧种植其上，茶吸云雾，其芳烈十倍。”
莫干黄芽因其产于“清凉世界”莫干山、常含有嫩黄白毫芽尖而得名。现在的莫干黄芽80%都是做成绿茶，能够坚持做黄茶的，在整个莫干山只是小众。莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。清代僧秋谭有一首绝句云：“峰头云湿地含雨，溪口泉香尽带花；正是天池谷雨后，松荫十里卖茶家。”把莫干山的山间云雨、溪水香泉、谷雨后松荫下卖茶的图景描绘得淋漓尽致。
周皎然与陆羽的一见如故，协助陆羽完成了史上第一部茶文化专著《茶经》，一部《茶经》道出湖州茶文化的千年起源到如今昌荣。而从周皎然的《三饮诗》：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼”中更是深深体会到爱茶人对茶的挚爱与狂热。
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