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校园教研
依托浙江省项目化学习资源众筹建设活动，5月初我校施建岳、金小丹、徐优贤三位老师加入《酿酒师养成记》项目化学习小组组建我校项目化学习团队。经过已有案例研读、理论学习、资料收集、专家指导等前期准备工作，在施建岳老师的带领下，三位老师制定了相应计划，并进行了分工合作。6月13日，金小丹老师率先开出《我是酿酒师》导引课。金老师以中秋节家庭团圆日为背景，提出本项目驱动型问题：如何酿造一款让家人满意、品质优良的果实发酵酒。
课前金老师指导学生分组，取队名，凝聚力，根据学生特点进行分工。在教学过程中，金老师将驱动性任务分解为四个子任务：1.通过老师所给自学材料，认识发酵，构建初步概念；2观看视频和资料，认识酵母菌及其繁殖方式；3讨论酵母菌的呼吸方式在酿酒中的应用，归纳酿酒的原理；4头脑风暴，梳理并制定果酒标准。
四个任务层层递进，充分引导学生提取信息，归纳信息的能力，为学生搭建学习支架，在合作与交流中凝聚团队力量，共同提炼出果酒评价标准，为后续学习提供依据。
后续，徐优贤老师将跟进开展实验研究课，三位老师将带领同学们一起开展实践，最后由施建岳老师开出汇报课，总结本次项目成果。
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图文
徐优贤
编辑
章艳蕾
审核
施建岳徐优贤
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