这几天，“诗画浙江·百县千碗”永嘉十碗评选活动收到了一份特殊的报名表，虽然菜品只是普通的家常菜，但是报名者却“大有来头”——这是一位82岁的永嘉盲人老伯，也是目前报名选手中最年长的。今天上午，记者来到瓯北街道浦西社区，拜访“永嘉十碗”目前最年长的参赛者张钦治老伯。张老伯见记者来到，便跃跃欲试地要“露一手”，煮一碗永嘉经典小吃——麦条儿。和面、揉面、擀面、切面……张老伯在厨房里忙活着，一套动作有如行云流水，特别是切面时，张老伯展现了自己娴熟的刀功，刀刃起落间，层层叠起的面皮被切做一条条细面。翻炒配料、做好面汤、加入面条，很快，一碗色香味俱全的楠溪麦条儿就热腾腾地出锅了。在煮面的过程中，记者发现，张老伯会用手指抓取调料，拿锅铲的位置也比普通人靠下一些，用过的物品会第一时间摆回原处，而在他家中的电磁炉、电压力锅等电器的常用按键上，都贴上了小小的纱布贴……双眼失明五十年，张老伯早已习惯了用听觉和触觉感知世界，在自己熟悉的环境中，完全可以无障碍地生活。记者在采访中得知，张钦治老伯年轻时当过工厂厂长、也当过夜校教师，可谓是意气风发。但世事无常，他在三十岁时遭遇了突发性的视网膜脱落，尽管辗转上海、杭州多地，也看了不少名医专家，都无济于事，最终逐渐丧失了全部视力，人生际遇也是一落千丈。但是，他没有悲观消极，也没有妄自菲薄，始终保持着乐观积极的生活态度。五十多年来，张老伯非但不用人服侍照顾，反而还操持着家里的大小事务，洗衣、做饭、打扫卫生都是一人包办，还把老伴儿照顾得像个老小孩儿。在他家的顶楼有一个几平米的小阳台，被他围出了一方小菜园，还搭起了简易的爬藤架和防雀网，种了些花木果树，都是他一手料理的；家里有什么电器家具坏了，也从不用找人，都是自己动手维修。每周二，他还会和老伴一起去超市购物，哪个菜贵了，哪个菜有促销便宜，他心里都算得清清楚楚……这些对普通人来说都有难度的事情，张老伯却是得心应手。张老伯说，自己平时没有什么其他的娱乐活动，便研究研究小吃菜品当做消遣。三不五时地，都会做些饺子、麦条儿、南瓜饼、麦饼等等，逢年过节，儿孙们齐聚在张老伯家里，也都是由他来掌勺做菜。虽称不上厨艺精湛，但都是地地道道的楠溪农家味道。他说，这次报名参加“永嘉十碗”也没想着拿什么奖项，就是“凑凑热闹”，展现一下老年人的风采。来源/中国永嘉
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