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永嘉概况怎么样

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永嘉县十大特色美食:两麦两炒,两鱼两烤,清汤螺蛳配金粉饺,即永嘉麦饼、麦搨镬、炒粉干、炒素面、红烧田鱼、家烧香鱼干、烤全羊、巽宅烤鹅、清汤螺蛳、金粉饺。

永嘉麦饼“爬爬山岭,吃吃麦饼;冷水冰冰,蚊虫叮叮”麦饼以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成,因味道鲜美而广受欢迎,是永嘉人的乡愁记忆。

永嘉香鱼干楠溪江香鱼,鱼肉醇厚,肉质细嫩鲜美,素有“淡水鱼之王”的美誉,曾被作为贡品。香鱼肉细嫩而多脂,背脊上有一条满是香脂的腔道,能散发诱人的芳香而得名,被称为淡水鱼之王。烘焙后的香鱼干香味浓郁独特,颜色呈金黄色,华贵典雅,是馈赠的佳品

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永嘉乌牛早是我国茶类中特早发芽的品种,2月上中旬即可采摘上市,采摘期40天左右,加工后成茶味醇气香,色泽翠绿,被誉为“早春江南第一茶”,年被列入第二批温州市非物质文化遗产名录。

永嘉早香柚中国早香柚之乡永嘉作为早香柚的发源地和主产区,栽培柚子已有多年的历史。永嘉早香柚,是浙江省名优水果推广良种,获得浙江省十大名牌柑桔、中国农业博览会金奖、全国柚类品质评比金奖等荣誉,堪称“中国第一早柚”,是永嘉的金名片之一。

东皋柿子楠溪红柿,永嘉县鹤盛镇东炉村、西炉村最富盛名,这里房前屋后,梯田间,漫山遍野都是柿子树,每年都吸引了众多摄影爱好者来此打卡。

永嘉麦搨镬永嘉地方小吃,根据《温州方言词典》记载,麦搨镬是用加糖的面粉糊在镬中烙成的一种薄饼。饼薄而脆,可直接吃,也可蘸蜂蜜吃。喜欢吃咸口味的,可以在麦搨镬里裹上肉片、虾皮、豆腐干、木耳、粉丝、笋干、韭菜、咸菜等,具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。

楠溪沙岗炒粉干沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带,位于枫林镇的西北,手工制作粉干成为当地传统的家庭副业,已有八百多年的历史。沙岗粉干因细如线,白而韧,最适合炒制,丝丝的粉干融合鸡蛋、香菇的鲜香吃着可口,回味悠久。

楠溪素面楠溪素面,其成品常被交叠成“8”字形,因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业,迄今已有一千余年的历史。在南宋末年,永嘉民族英雄陈虞之在历时三载芙蓉南崖扎寨抗元时,就曾用“白纸代素面晾在竹竿上”而计退围攻的元军,成为古今美谈。楠溪素面,细如银丝,洁白柔韧。楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品,常将素面招待客人。在永嘉农村,过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时,做外婆的免不了要提上一长筒篮交叠成“8”字形的素面,俗称为“长寿面”,以讨吉利。而媒人在说媒成功之后,常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。




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