黄显亮期待把楠溪江的山水和文化都酿入他的酒里。金朝丹摄
温州网讯“问茶那得香如许，为有叠峰泉水来。”年过半百的章一科，以此自勉。此番，他再次回到永嘉偏远山乡，希望能够将楠溪江的好水再次推介出去。
永嘉先祖，逐楠溪江而居。在长达千年的人水依附中，尤其是近30多年的生态护水中，在楠溪江畔，水流更长，也开始飘香，楠溪江畔陆续出现山泉水厂和酒厂。以水为梦，章一科是逐梦楠溪水的人之一。
取楠溪水为源，一瓶瓶山泉水出炉，从永嘉被销售往全国各地；以楠溪水为血，岁月陈酿，希望能够再次酝酿出醇厚酒香……守护和发展中，楠溪水探索往“高处”流的新路径。
梦水成金
三百里楠溪，蜿蜒流淌。溯流而上，翻越山岭，章一科的叠峰山水生产基地位于茗岙乡章岙村。
“楠溪江的山川和景色在那里，搬不动也移不走，可楠溪江水，白花花流走，如果能开发成商品水就好了。”章一科曾是媒体人，年，当时的下石坑村干部找到他，请他帮忙拉赞助，把7公里的通村水泥路造起来。
“村里有三条水，轻重各不相同，用别的水做酒，一斗米两斗水，用我们村的水做酒，可以三斗水，能够增产30%，许多人不嫌山高路远、跋山涉水到我村取水熬制中药，听说药效特别好。”当时村干部邱天方这样介绍。经省市有关专业机构检测：叠峰山上的水，水质富含锶、硒、偏硅酸等稀有矿物质。
这一发现，燃起了章一科做好“水”文章的激情。他与合伙人为下石坑村修了两座桥，建造了7公里的通村水泥路，在水源区建立了无菌厂房、车间和全封闭、全自动的灌装流水线。
叠峰山水定位中高端，首推从包装、瓶型、商标都具有专利和知识产权的“叠峰茶泉”，创新“茶道专用水”，产品迅速打开市场。
遗憾的是，年，受金融危机影响，叠峰山水陷入沉寂，由第三方承包经营，放弃了温州市场。
叠峰山水能否再次复出？
年，张江福等楠溪人筹资，对叠峰山水基地建设、设备改造投资、更新，并推出中药专用水“药引水”和含锶奶粉水两款新品。
“第一步先收回温州市场，秉承文化定位同时，我们还将不断提升市场拓展方略。”张江福介绍，新的灌装线一天能够灌装24万瓶小瓶装水、2万瓶“叠峰茶泉”和3万瓶“奶粉水”，一年产值可达一亿元。
出山进城
在巽宅镇霞嵊村，楠溪江源头活泉也从自动灌装生产线涌向各地，33号云山泉水被售往北京、上海、杭州、无锡等地，打开国内定制水市场。
“儿时记忆里，楠溪水甘甜爽口、清冽淳厚，是乡愁。”三十多年前，楠溪人盛麒达去北京闯荡，“我想为家乡做点事，想让更多的人，喝到家乡的好水。”辛苦打拼中，盛麒达和团队创办公司、开设门市、建立工厂，终有所成。
盛麒达请来专家团队，选址括苍山脉海拔米的原始森林无人区取水，此处检测到水中富含人体必需的多种微量元素，尤其是有“水中黄金”之称的偏硅酸含量达26-45毫克/升，是普通水的数倍。
盛麒达和团队组建的温州楠溪江东诚联润矿泉水有限公司，致力打造定制高端纯天然山泉水——33号云山泉水，计划总投资超1亿元，已建成一期厂房占地6亩，完成投资万元，目前已建成3条自动灌装生产线，年生产矿泉水约30万吨，水源保护区面积约亩，二期计划建设50亩地。
“我们生产的水，清甜甘冽、富含偏硅酸、呈弱碱性，事实证明深受大家喜爱。”盛麒达介绍，如今在楠溪江的各大民宿、节庆活动现场，总有它的身影。产品已获“中国知名品牌”“全国消费者放心满意品牌”等称号，公司通过ISO1质量管理体系认证。作为饮用水市场上的“初生牛犊”，去年公司产值近千万元。
近日，盛麒达注册了“古越楠溪”品牌，以期闯出更大的市场。
陈酿酒香
黄显亮酿了大半辈子的酒。水是酒的血，他致力让楠溪水再次飘出酒香。
碧莲镇上，一处高高耸立的古窑旧址格外显眼。入内，永嘉酿造厂、永嘉啤酒厂遗留的记忆扑面而来，泛黄的设计图纸、制酒用具，岁月斑驳的荣誉证书……这里是“古窑醴铺”酒坊，是黄显亮“复活”的酒厂。这里曾经是地方国营永嘉酿造厂（碧莲车间）原址。
但他要复活的不仅是远去的记忆，还有振兴永嘉酒产业和酒文化的期许。
年，经营了半个多世纪的楠溪江啤酒厂倒闭，作为公司总经理，黄显亮远去黄山酿酒。
“楠溪江啤酒不仅是我们一代人的记忆，也有一批忠实的消费者。”他到安徽黄山，入伙黄山迎客松啤酒有限公司。黄山生产的“楠溪江”啤酒，运回家乡，持续供应。
但“楠溪江”的市场在逐年萎缩，从年销售万箱，减至20万箱。“楠溪江”啤酒还能坚持多久？
“在黄山，千岛湖源头的水很好，可我始终对楠溪江啤酒有着深厚情结，惦记着家乡楠溪江的水。”年，黄显亮毅然回乡，创办温州醴铺文化创意有限公司，制作生啤原浆。
多年工艺积累，加上楠溪水，黄显亮对自己推出的精酿啤酒充满自信。产品面向私人、酒吧、酒店、工商企业，也接受私人定制，销往全国各地。
楠溪的山水和文化也融入他的酒里。
“楠溪江就是最好的‘logo’，我设计了‘楠溪拾景’系列，一箱十罐酒，每罐啤酒印有一个楠溪江知名景点，比如狮子岩、石桅岩等，十罐酒代表着十个景点。”黄显亮注册的啤酒品牌是“诗画楠溪”。
他还推出了一款麦饼伴侣——“麦啤”，开始走进永嘉各地的麦饼铺；针对来楠溪江的游客，则主推“楠溪小酿”；也尝试将本地的食材，如番薯、柿子等加入酿酒之中。
水是酒的血，酒曲是骨，工匠是灵魂。黄显亮觉得，在楠溪江畔酿酒，这三者才能完美契合，酿出含有故事的酒。
采访后记
悠悠三百里楠溪，是国家级风景区中唯一以田园山水风光见长的景区。在楠溪江被列为国家级风景名胜区后，永嘉县委、县政府就编制了《楠溪江环境保护规划》，严格控制楠溪江中上游发展工业。
永嘉县绿色环保志愿者协会，也从68人壮大到多人，民间力量配合政府一道守护“母亲河”。长达30多年的严苛护水中，永嘉一度失去了工业发展的诸多机遇，护住了一江清水。这是楠溪水如今得以往“高处”流的底气。
绿水青山就是金山银山。立足生态绿色发展，近年来，永嘉“两山”转化通道加速，护水“后发”优势显现，旅游业蓬勃发展。在全域旅游建设和乡村振兴中，水也得以多元的新形态呈现，这是楠溪水往“高处”流的机遇。
每一个楠溪人和水都有着深厚的情缘，章一科、盛麒达、黄显亮们，和楠溪水有着更多的故事，他们的回归和创业，不仅为自己圆梦，也承载着带动一方乡亲致富的期许。逐梦路上，他们一波三折，却像水一样，一路奔涌向前。这是楠溪水孕育“不怕输”拼搏的骨血，也是楠溪水往“高处”流的信念。
众人拾柴火焰高。悠悠长河中，楠溪江水正往“高处”流。
来源：温州日报
记者：张春校金朝丹永嘉传媒集团记者潘益风
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