不论是万平方公里的土地，还是纵横沟壑的大江南北，我们不止一次地梦想着有朝一日能够涉足其中，遍览群山寻觅那些隐藏在山林之中的悠久历史。
行走于山间小道之中，听其间潺潺流动的溪水之声，亲手触摸那些凝聚了一方天地精华的茶叶古树，喝一杯当地茶，聊一聊有关茶的那些话。
云南普洱
云滇之城，彩云故里，在近40万平方公里的土地上，生活着包括汉族在内的26个少数民族。这里有着多种多样的民族文化和美轮美奂的民族节日。这里有丰富的自然资源，有全国最多的动植物种类数量。这里是动植物王国，这里是人类文明的重要发祥地之一，这里也是中国六大茶类中普洱茶的主要产区。
普洱，一座以茶命名的城市，同时，这里也是有着最具地方特色的茶区。普洱原名思茅，像一颗灿烂而夺目的宝石镶嵌在云南中南部的地图版块上，这里北高南低，近30处密林之中生长着约8万亩野生古茶树群。
在云南，根据产茶量而分出的四大产区中，普洱茶区不论是从建设水平，还是茶叶产量上来说，都是其他三个产区中最有特点的。
普洱茶区因为紧邻普洱市，所以这里的茶区现代化种植模式程度更高，因而茶叶的产区更为集中，产量也位居前列。而被广大茶友视为普洱茶圣地的景迈山，就属于普洱茶区。这里有成片的古茶园，在别处引为以珍的古茶树，在这里却是随处可见。
在近2.8万亩的古茶园中，实有采摘面积可占一半。这里是普洱茶的原生地，而正是这些饱经风霜之后的古茶树，才会使得这里产出的普洱茶有强烈的山野气韵和独有的兰花香。
福建福鼎
离开彩云之南，我们嗅着茶香来到另一处产茶圣地——福建福鼎。在茶圣陆羽的《茶经》中，有如下记载:永嘉县东三百里有白茶山。
而这里的永嘉县就是今天的浙江温州永嘉县一带，自永嘉县附近三百里左右产茶的地方，直指今天的福建福鼎太姥山一带，而文中所记录的白茶山与太姥山特产白茶的特点甚为吻合。
关于太姥山白茶的来由，在当地流传着多个版本的故事。但无一例外都将白茶以药救人的特点推为其首。
福鼎虽然作为一个县级市，但却在不大的行政区域上坐落着磻溪镇、太姥山镇、管阳镇、点头镇这个主要的白茶产区。
在福鼎，四大白茶产地中名号最响，故事最为悠久的要数太姥山了。在太姥山海拔近米的山顶处有一株名为绿雪芽的白茶母树，据说福鼎所有的白茶皆源于此。
太姥山平均海拔米，山上常年云雾缭绕，无论是土壤养分、海拔高度、气候条件还是光照降水，都十分适合白茶的成长，太老山产区的白茶，呈现嫩翠绿色、墨绿色、显白毫、同时茶叶带有清雅香味、馥郁芬芳，冲泡后口感黏稠顺滑，入口甘甜醇厚，茶气柔和。
但同时，因为太姥山还有另外一个作为景区的身份，所以，在这里茶树的种植面积有所限制。自然产出的白茶数量也比较稀少。正所谓物以稀为贵，也正鉴于此，所以太姥山的白茶一直以其出色的品质立于其他产区的白茶之首。
福建武夷山
离开福鼎，我们在福建西北处与江西交界的地方，寻觅到了另一处拥有丹霞地貌的国家级风景区——武夷山。
桐木关
在武夷山星村镇的桐木关，这里有世界上最早的红茶产区，而这里出产的红茶也被誉为“红茶鼻祖”。
由于桐木关终年云雾缭绕，雨量充沛，气候温润。以桐木村为核心，方圆多里内的范围内，地势高峻，且土质肥沃。加之经过数百年当地百姓的精心培育，方才为正山小种的鲜叶原料提供了优质的生长环境，也使得这里的小种茶树，芽叶均具有特殊的持嫩性。
这里松树众多，在当地居民日常生活中生火的燃料都是松柴，所以用松柴帮助鲜叶萎凋的同时，也使得鲜叶吸足了松柴中的松脂味。制作完成的正山小种茶叶，因为加工过程中松柴的参与，从而使得条索肥壮，色泽乌润，而冲泡出来的茶汤也呈现出迷人的棕红色。而松烟香和桂圆味也是用以鉴别是否为真正正山小种的判断条件之一。
武夷正岩
在武夷山不仅出产红茶，同样也是岩茶的主要产地。相比较红茶来说，武夷岩茶以产区划分为正岩外岩和溪洲平地等几个地区。
武夷正岩是处于整个武夷山风景区最为核心的产茶区，正岩区的植被非常特别。
因为岩石多，土层薄，高大树木很少，多为矮小乔木和灌木丛，其中有许多桂花和杜鹃；而在岩壁和溪涧边，则有许多野生四季兰和菖蒲。
正是因为这些野生花草，使得这里一年四季的空气当中始终弥漫着一股清新的花香，而这些花香对岩茶的香型有一定的影响。
正岩茶区因为所处环境多在峡谷间，云雾易聚难散，所以空气湿度大。这样的小环境也正为茶树提供了特别的生长条件。
所以，虽然同在武夷山，但因为小环境的不同，即使是同一品种的茶树，种在不同的地方，也会产生不同的变化。
而这，也是武夷岩茶广为流传的那句“岩岩有茶，茶各有名”的缘故。
这次，我们先暂时在福建稍作停留，下期请随着我的脚步一起去另一个美丽的茶区，看看那里生产的绿茶是什么样子的？
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