前日，缙云县农业农村局副局长兼缙云烧饼办主任吴李琴，缙云县人力社保局副局长胡伟民，浙江电大缙云分校校长谢国光及缙云烧饼协会会长丁兴升带领50余位缙云烧饼制作师傅来永考察访问。
▲图片来源新浪感谢原作者
缙云烧饼有着近年历史，传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉制造陶炉，烧烤面团食用。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
这次缙云烧饼办组织考察团来永交流，首站为王大妈中央厨房。烧饼师傅们认真观摩王大妈中央厨房运作流程，并品尝永嘉麦饼。
客人们对以王大妈为代表的永嘉麦饼品尝后表示称赞，并和王大妈麦饼企业负责人探讨交流。
▲来源缙云客人提供
中午时分，永嘉县麦饼办工作人员和来访的缙云烧饼考察团一起在酒店品尝楠溪美食。期间，对永嘉麦饼和缙云烧饼的产业模式和发展进行了现场交流。
其实永嘉和缙云古有来往，特别是以前通过永缙古道。这条起始于桥下经界坑通往缙云的古路通行于明朝前，已有余年历史，由卵石路铺筑，路宽1至1.5米，古道上存有光绪年间道路碑记。中途有状元桥，是古时候南方举子赴京赶考的必经之途。古道两侧绿树成荫，蜿蜒盘旋在群山之上，蓝天、白云、碧水、飞瀑，景色宜人，有着原生态山水自然风光。举子商贾路经此地，都会品尝到沿线的烧饼和麦饼。
缙云烧饼现在可谓是名声在外，全国有着近余家店铺，年产值超20亿。
早在年，缙云县将培训烧饼师傅、塑造品牌形象，作为低收入农户增收的新引擎、农民创富的好产业，令烧饼店在县城内外遍地开花。培训缙云烧饼师傅人次甚至被作为缙云县年度民生实事之一，被列入政府工作报告。年初，缙云县又成立了“缙云烧饼”品牌建设领导小组，并在县农办增设品牌建设领导小组办公室，把曾经的路边摊，朝着品牌化、标准化、特色化的方向推进。
午餐后，缙云烧饼考察团随永嘉麦饼办工作人员一道前往瓯窑小镇，在正上科技文化培训中心现场观摩和听取正上科技文化创始人及直播负责人讲授楠溪行云平台和E嘉人直播。
来自缙云的一味烧饼师傅告诉笔者他们是在当地一学校附近开烧饼店，夫妻两一年差不多赚个10来万。现在疫情后，生意不如从前。从来没想过通过直播方式销售产品，这次借考察永嘉麦饼产业之际，看到永嘉的朋友通过直播方式能带来较好的产品销售流量，表示回去也要尝试。
不论是缙云烧饼还是永嘉麦饼，都是浙江地方特色历史文化产品。永缙两地通过组织人员相互考察交流，共享优势经验，助力产业提升。可以说，永嘉麦饼和缙云烧饼共修秦晋之好，成为浙江名小吃代表。
｜作者：王哲孟
部分资料来自百度
联系电话：