永嘉县位于浙江省东南部、瓯江下游北岸，与温州市隔水相望，“永嘉”二字，是“水长而美”的意思。
悠久的历史，孕育了灿烂的瓯越文化，造就了一代聪明能干、勤劳勇敢、勇于开拓的永嘉人。
丰富的人文景观与壮美的自然暗淡观融为一体，使永嘉山河多留古迹，风景名胜独步东南。
除了壮观的风景古迹，永嘉还拥有许多独特的美食~
永嘉田鱼永嘉田鱼生长在水稻田里，是一种形似鲤鱼，味胜鲫鱼，鳞如鲋鱼，色若金鱼的鱼。
永嘉稻田养鱼已有数千年中历史，田鱼肉质肥嫩，少骨刺，味鲜美，营养丰富，兼有利尿、消肿的药用价值。
楠溪螺丝楠溪江清澈的水底下有着当地特有的小螺丝，当地常用这种螺丝煮汤，汤浓菜鲜，风味独特。
锅内放水，放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁，然后投入炒熟的螺蛳，酌量加盐、酒，不停地翻炒1-2分钟后，即可出锅。
泡椒的丝丝辣味浸入其中，下酒就饭，鲜掉眉毛。
楠溪麦饼楠溪麦饼是地方文化符号之一，它的制作技艺入选温州市非物质文化遗产名录。
楠溪麦饼始于永嘉沙头，自古是蚱蜢舟停靠、旅客歇脚候潮的地方，而麦饼则是旅人常备的干粮、充饥的主食。
如今，麦饼用料越来越精细，味道也越加丰富，咸菜馅的和梅干菜馅最为经典，也最畅销。
除此之外，还有很多其他馅儿的麦饼，如菜头丝、紫苏菜等，味道也都非常好
楠溪素面楠溪素面又称“索面”，面细如丝，易于消化，浇上黄酒，香气扑鼻，是当地特色美食，迄今已有一千余年的历史。
楠溪素面的制作非常复杂，和面、索面、绕面、熟面、拉面、阳光下暴晒，雪白的素面，纤丝翻飞，银瀑丘垂。
徐苍峰摄影素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。
素面味冷而清，亦可浸于肉汤或丸子中，加与青葱、生姜、黄酒以及大蒜，由于本身有盐，所以煮的时候无需再加盐。
楠溪江沿岸村民历来将素面视为食中珍品，待客首选之物。在农村，过去人们走亲访友、弄璋、弄瓦、添丁、婚嫁、祝寿之喜，一概离不了素面。
岩头锦粉夹锦粉饺又称山粉饺，是浙江永嘉楠溪江一带的特产小吃。
锦粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀，以球菜、鲜肉丁、红萝卜、豆腐等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟食用。
和普通的水饺相比，岩头锦粉饺个头要大一些，吃起来滑而不腻，入口较有嚼头，吃上三五个，就可小饱了。
人间有味是清欢，故乡至味是心安。这里有数不清的美食，让人流连忘返。
不妨在春暖花开的时候，走一趟永嘉，把这里的美味尝个遍。
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